В этом выпуске я посетил одну из самых популярных бизнес моделей во всем мире — точку по продаже шаурмы!
Ответы на эти и другие вопросы находятся в этом выпуске:
— Как открыть шаурму с нуля?
— Сколько можно заработать денег на продажи шаурмы?
— Как прессуют малый бизнес в 2019 году?
— Себестоимость шаурмы?
— Где взять деньги на открытие шаурмечной?
— Из чего реально делают шаурму?
— Как работают проверяющие органы на самом деле?
— Шаурма или шаверма? В чем разница?
5 ошибок которы я совершил при открытии шавермы
За семь лет в бизнесе я открыл 6 компаний и закрыл из них 4.
Одна из моих компаний была шаверма. Да, обычная шаверма, и она закрылась… То есть, если быть точным я продал ее, и это был вроде в 2013 или 2014 году. Появилась она тогда, когда моя основная компания ГОРЭКО уже работала в полную силу, но в моей голове сидела одна мысль: пока есть возможность нужно открыть еще один бизнес. В это время волей случая пришел мой давний друг, и предложил совместную деятельность – это и была шаверма. Мы назвали ее тогда «Кебаб Ролл» и в моей голове понеслись картинки о том, что это будет целая сеть шаверм: со временем мы выкупим несколько подобных заведений в городе и начнем строить империю.
Знал ли я тогда, как открыть шаверму? Нет, конечно! Несмотря на то, что я повар по образованию и имею опыт работы в заведениях общественного питания, я понятия не имел, как ее открыть, и более того мой партнер тоже не знал как это делать. Но была цель и мы не видели препятствий для ее осуществления.
Мы наступили на все грабли, на которые только можно было наступить, совершили всевозможные ошибки, которые только можно было совершить, и вот некоторые из них:
1. Открылись в непроходимом месте. Наша шаверма стояла там, где дорога соединяла два проспекта и несколько жилых микрорайнов. Людей было вроде бы довольно много, но все равно их было мало для нормального развития бизнеса.
2. Арендовали помещение, которое было разделено на 2 части, причем «сосед» был не очень удачным – шашлычная. Представьте помещение примерно 100 кв.м., разделите визуально его на 2 части, где с одной стороны были мы, то есть наша шаверма, а с другой стороны – наши конкуренты с шашлыками. На самом деле, вы можете задать резонный вопрос: ну шашлыки и шашлыки, у вас жек шаверма, ьак что все норм. Нет, вовсе не норм! Дело в том, что кроме шашлыков и шавермы есть еще масса сопутствующих товаров: гарниры, гренки, сухарики, снэки, лимонад, пиво и множество другого сопутствующего товара. И как только мы выкладывали то, что хоть как-то было похож на ассортимент наших соседей, появлялся конфликт, а для эффективной работы они совершенно не нужны.
3. Купили б/у оборудование, которое очень быстро вышло из строя. Ну тут все просто: есть гриль, который стоил 30 тыс. р., а есть такой же, но за 17 тыс.р., поэтому имеется огромной соблазн, купить тот, что в 2 раза дешевле. В итоге мы получаем неработающий гриль всего через 2 месяца.
4. Наняли непрофессионального повара. У нас был ограниченный бюджет, и мы решили, что пока у нас нет денег на нормального повара, мы возьмем «специалиста» из Средней Азии. И мы такого нашли! Но пожалели сто раз. Дело в том, что как бы мы не старались, как бы мы не пытались, эти люди очень трудно обучаемые, и нам приходилось повторять сотню раз одно и то же, но толку от этого не было. Как только мы покидали заведение, он делал ровно все наоборот и наши соседи только и делали, что присылали нам фото или видео того, как наш сотрудник устраивает «цирк» на рабочем месте.
5. Открыли шаверму в ограниченном бюджете. Многие задаются вопросами: «Сколько стоит открыть шаверму?», «Как открыть шаверму?», «Открыть шаверму просто или нет?». Ребят, непросто вообще. Чтоб открыть нормальное заведение, с нормальными продуктами и нормальным ремонтом и персоналом, нужно вложить минимум 1-1,5 млн. р. У нас этих денег не было, мы открыли ее за 200 тыс., не вкладываясь в ремонт и дорогое оборудование, сами ездили на рынок и сами стояли возле прилавка.
Заказывайте кредитную карту Visa Альфа-Банка 100 дней без % — alfa.link/i76I
И получите первый год обслуживания за 0₽
00:00 — Гость выпуска — Пашу, генеральный директор и соучредитель лейбла «Black Star»
00:56 — О том, зачем артисты лейбла раз в месяц собираются все вместе
7:34 — С кем сотрудничает лейбл?
11:30 — О картинг-клубе «Black Star»: как тут отдыхают?
14:10 — Natan о работе на лейбле и своем творчестве
16:32 — Экскурсия по креативному хабу «Black Star»
18:47 — О популярности бургеров «Black Star»
19:55 — Блиц-опрос с Пашу: об участии Тимати в развитии лейбла, 2020-м и своей семье
32:03 — Пашу и Денис Ковальский обедают в «Black Star Burger»
32:30 — Об особенностях ресторанного и музыкального бизнеса
38:39 — Джастин Бибер приехал на открытие ресторана «Black Star Burger» в Лос-Анджелесе: ему заплатили?
42:00 — 2020-й год был тяжелым для Пашу?
44:12 — Пашу разыгрывает сертификаты в «Black Star Burger» и «Black Star Karting»
46:19 — Почему произошел разлад с Тимати, и в каких бизнесах компании он остался?
49:16 — Пашу об отношениях с Ханной
53:34 — Чего ждать от лейбла «Black Star» в 2021 году?
54:32 — Не устал ли Пашу от своей работы?
В гостях у проекта «Байтасов LIVE» Маргулан Сейсембай.
Маргулан Сейсембаев – основатель управляющей компании Seimar Investment Group. Он участвует в структурах группы венчурных фондов Asadel Group (Сингапур), где партнером, вместе с американским и испанским коллегами, является его брат Ерлан Сейсембаев.
Член совета попечителей Almaty Management University, основатель благотворительного фонда Seimar Social Fund, инициатор и руководитель экспедиционной команды Nomad Explorer.
С сентября 2020 года является партнером Михаила Саакашвили в Офисе простых решений
В этом видео показана мини ферма для выращивания шампиньонов, сделаная с правильным подходом к делу одним очень хорошим человеком!
Наша группа в телеграмм
AgroGroup шампиньоны t.me/AleksandrAgroGroup
Друзья! Я заранее извиняюсь за качество звука ) Снимал на 5 ГоПро. Тогда я еще не знал, что у нее такой ужасный микрофон, точнее там несколько микрофонов, которые дают кучу посторонних шумов.
Вот так )
А теперь офис!
Сегодня между IT компаниями идет борьба за мозги. С деньгами проблем нет, бюджеты Гугла, Фейсбука, Эппл и других компаний сопоставимы с бюджетами некоторых государств, но для дальнейшего роста нужны мозги. А мозги молодые и капризные. Как заманить на работу гениального программиста? Мало хорошей зарплаты и соцпакета, нужен еще крутой офис. И тут Гугл опять впереди планеты всей. Офисы у корпорации зла раскиданы по всему миру! Я уже показывал вам, как работают в Токио, Нью-Йорке, Кремниевой долине и Москве, а теперь добрался до новенького офиса в Сингапуре! Его открыли несколько месяцев назад.
Как и во всех офисах тут созданы все условия для сотрудников, чтобы не хотелось уходить домой. Есть тренажерный зал, массажные кабинеты, игровые комнаты на любой вкус, салон красоты, шикарная столовая, а кофе для сотрудников готовит лучший бариста города!
1. Подпишись на этот канал и нажми колокольчик!
2. Поставь лайки моим видео!
3. Напиши под этим роликом самый интересный, креативный, смешной и необычный комментарий!
Я выберу одного победителя и отправлю ему 5000 рублей!
Его имя вы увидите в следующем выпуске!
Провожу экскурсии по самым интересным, необычным и дорогостоящим домам.
Это Москва, это тик-ток хаус Freedom (Фридом), общага маленьких миллионеров, дом, в котором Сергей Лакинск собрал богатых и популярных тиктокеров и блогеров!
И в этом ролике вы узнаете, сколько стоит содержание такого дом, как попасть на проект и почему это очень сложно.
Что тут делают Амир, Аким и Егор Шип?
Оставляйте свои мысли об увиденном в комментариях и не забудьте поставить лайк этому видео, подписаться на меня в Инстаграм и на этот канал!